蘿蔔燉牛肉
主料：白蘿蔔450克 牛肉（瘦）100克
调料：大蔥15克 姜15克 料酒10克 醬油10克 鹽4克 味精2克 八角3克 花生油40克
做法：
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。技巧：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。