草菇冬瓜
主料：冬瓜500克 草菇100克
调料：江米酒10克 鹽3克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克
做法：
1.草菇用水洗淨；冬瓜去皮瓤後洗乾淨切塊，用沸水燙至五成熟後撈起，以冷水冷卻備用。2.鍋內放油，加入雞湯和米酒、鹽、白糖等調料，再放入草菇、冬瓜，待草菇、冬瓜熟後撈出裝盤。 3.將原汁以澱粉勾芡，淋在草菇、冬瓜上即成。技巧：功效：氣清神。冬瓜中含有丙醇三酸，可防止人體脂肪堆積，多吃有助減肥。本品營養豐富，草菇含有異構蛋白，可增強人體免疫機能，降低膽固醇含量，預動脈粥樣化。中醫認為：草菇性寒、味甘，能消暑去熱、護肝健胃；冬瓜性涼，味甘、淡，能利水消痰、清熱解毒。