手指餛飩配番茄黑水欖汁
主料：番茄150克
辅料：橄欖20克 意大利紅洋蔥50克
调料：番茄汁100克 大蒜（白皮）5克 橄欖油25克 鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 番茄、黑水欖均切成條；2. 手指餛飩在開水中煮12分鐘左右，撈出；3. 取鍋，用橄欖油炒香蒜泥、洋蔥末，投入番茄條、黑水欖條翻炒；4. 倒入番茄汁和手指餛飩，加鹽、胡椒調味；5. 將手指餛飩裝盆，番茄條和黑水欖條放在上面作裝飾。
技巧：1. 需備手指餛飩約200克；2. 手指餛飩在煮時要保持完整。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：意大利菜 炒 茄汁味