豬膚湯
主料：豬肉皮500克
辅料：糯米粉15克 蜂蜜30克
做法：
1. 先用水煮豬皮，煮至水減一半後去渣；2. 加白米粉及白蜜，熬香，和勻飲服。技巧：豬膚製作：用白皮，從內刮去肥肉，令如紙薄。
贴士：1. 豬膚滋液潤燥；2. 白蜜甘寒養陰，陰液得復則虛火自降；3. 白米粉甘緩和中，能扶脾止痢；4. 故本湯具有養陰潤燥，和中扶脾之功效；5. 凡因陰虛炎浮、脾不健運而引起的咽疼、心煩、下痢者，即可飲用；6. 此外，還有活血、補血、止血和潤肌膚的功效；7. 代替阿膠使用，能治療吐血，婦女血枯、月經不調等症；8. 近年來，有人用於潤膚美容這保健；9. 肺胃實熱上攻之咽痛者不宜飲服。