木耳粥
主料：粳米100克
辅料：木耳(干)5克 棗（干）5克
调料：冰糖5克
做法：
1. 將木耳放入溫水中泡發；2. 將泡發的木耳擇去蒂及雜質，撕成瓣狀，放入鍋內；3. 將粳米淘洗乾淨，放入鍋內；4. 大棗洗淨，放入鍋內，加水適量；5. 將鍋置旺火上燒開，移文火上燉熬；6. 木耳熟爛，粳米成粥後，加入冰糖汁即成。技巧：1. 此粥具有滋陰潤肺的作用。2. 適用於肺陰虛勞咳嗽、咯血、氣喘等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。