節瓜蓉羹
主料：節瓜200克 草菇40克 蝦仁80克 蟹肉20克
辅料：雞蛋清15克
调料：姜5克 大蔥15克 白砂糖3克 小米5克 料酒2克 胡椒粉1克
做法：
1. 節瓜洗淨去皮，切成塊，用攪拌器攪成蓉狀；2. 草菇、蔥洗淨切粒；姜洗淨切片；3. 蝦仁去泥腸，洗淨；4. 將高湯、節瓜蓉、草菇粒、蝦仁、蟹肉、薑片同放入深碗內；5. 蓋上蓋子，放入微波爐中，用高火煮5分鐘後取出；6. 碗內加入鹽、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉（小米磨碎），攪拌均勻，高火再煮3分鐘；7. 取出攪入蛋清，撒上蔥粒，即可食用。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。