冰糖五色粥
主料：粳米100克
辅料：玉米（鮮）50克 香菇（鮮）25克 胡蘿蔔25克 青豆25克
调料：冰糖100克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；香菇、胡蘿蔔、切丁。2. 嫩玉米粒、香菇丁、胡蘿蔔、青豆分別焯水燙透備用。3. 鍋中加入適量冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，轉小火熬煮成稠粥。4. 稠粥燒沸後，加入玉米粒、香菇丁、胡蘿蔔丁、青豆，攪拌均勻，用冰糖調味，再稍燜片刻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。