蘿蔔香菇豆苗湯
主料：白蘿蔔500克
辅料：香菇（鮮）25克 豌豆苗25克 黃豆芽500克
调料：鹽5克 味精3克 黃酒10克
做法：
1.黃豆芽洗淨，用文火煮到酥爛，瀝出清湯，放入適量精鹽、味精、紹酒調為黃豆芽湯備用。2.白蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，放入沸水鍋內煮至八成熟，撈出放入大碗內；水髮香菇去蒂洗淨，切絲；豌豆苗擇洗乾淨，放入沸水鍋內稍焯撈出。3.湯鍋放在火上倒入黃豆芽湯，加入剩餘的精鹽、味精、紹酒，燒開後撇淨浮沫，下入白蘿蔔絲、香菇絲燒開，撒入豌豆苗即成。
技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
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