生魚紅棗湯
主料:鯉魚300克 棗(干)30克 豬肉(瘦)200克
辅料:陳皮3克
调料:鹽3克
做法:
1. 將生魚切好,洗淨。2. 紅棗去核,洗淨。3. 瘦肉放入滾水中煮5分鐘,取出洗淨。4. 陳皮浸軟,刮去瓤,洗淨。5. 把適量清水煲滾,放入全部材料煲滾。6. 將煲滾的湯用慢火再煲2小時半,下鹽即可。技巧:此湯具有補血生肌的作用。
贴士:鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋:可引起消化道癌腫。 陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。