珍珠菜花
主料：菜花400克
辅料：玉米（鮮）100克
调料：澱粉(玉米)5克 豬油（煉製）50克 鹽5克 味精2克 薑汁5克 蔥汁5克 花椒2克
做法：
1. 把菜花洗淨掰成小朵，用開水燙至六成熟；2. 把菜花用清水投涼，控淨水；3. 鍋內放油30克，加熱至五成熱時，放入菜花炒幾下；4. 再放鹽和玉米粒、鮮湯、味精、蔥薑汁、花椒水，湯汁沸；5. 用澱粉勾芡，淋豬油20克，顛翻幾下即可裝盤。技巧：花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。