茼蒿菜雞蛋白湯
主料：茼蒿250克
辅料：雞蛋清75克
调料：鹽3克 香油3克
做法：
1. 將鮮茼鎬菜洗淨，加清水適量煮湯；2. 取雞蛋清加入煮片刻；3. 用精鹽、香油調好味即成。技巧：1. 茼蒿菜，性味辛、甘，平，入脾、胃經；2. 功能和脾胃，利二便，消痰飲；3. 雞蛋白，性味甘、涼，入肺、胃經；4. 功能潤肺利咽，清熱解毒；5. 茼蒿菜雞蛋白湯以鮮茼蒿菜、雞蛋白相配，共奏養心潤肺，化痰，消水谷之效；6. 適用於高血壓性頭昏腦脹、熱咳痰飲、睡眠不寧、飲食積滯等症。
贴士：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。