紅燒黃豆排骨
主料：豬小排（豬肋排）600克 黃豆芽200克
辅料：青蒜20克
调料：大蔥20克 色拉油30克 醬油50克 鹽2克 料酒30克 冰糖30克 姜8克
做法：
1. 將小排骨剁成3厘米小塊，置滴油盤上，以強微波3分鐘去血水，取出後用水略為沖洗，黃豆用水浸泡2小時備用。2. 取一耐熱鍋，放入油及蔥段、薑片，以強微波3分鐘爆香後，加入小排骨、黃豆、醬油、鹽、酒、冰糖，覆蓋，先以強微波10分鐘後，改50%中微波燉煮20分鐘。3. 取出耐熱鍋，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。技巧：黃豆含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分高。