燜子
主料：粉條500克
辅料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)100克 雞蛋100克
调料：植物油15克 胡椒粉3克 料酒5克 醬油4克 白砂糖8克 鹽4克 味精2克 姜3克 大蔥5克 五香粉2克
做法：
1. 將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水；2. 蔥切花，姜切末；3. 豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用；4. 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：私家菜 營養不良食譜 蒸 鹹甜味