椒鹽青椒條
主料：青椒250克
辅料：香菇（鮮）100克 玉蘭片100克 雞蛋100克 小麥麵粉50克
调料：植物油30克 料酒10克 澱粉(玉米)10克 鹽3克 椒鹽8克 大蔥5克 姜3克
做法：
1. 將青椒去蒂、籽洗淨，切成細長條；2. 蔥姜切末；3. 冬菇、玉蘭片洗淨切成末，加料酒、精鹽、雞蛋一個、蔥薑末拌勻成餡；4. 將雞蛋、麵粉、澱粉、少量植物油、水攪拌均勻，製成蛋酥糊；5. 將青椒條內側蘸上麵粉，均勻地抹上餡備用；6. 炒鍋注油炒至五成熱，將青椒條逐條蘸勻蛋酥糊下入鍋內，炸至金黃色撈出，整齊地碼在盤中，食時蘸花椒即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。