黑豆松仁肉丁
主料：黑豆100克 豬肉(瘦)200克
辅料：松子仁50克 黃瓜50克
调料：料酒10克 鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)30克 花生油60克 蔥汁8克 薑汁7克
做法：
1. 將黑豆用溫泡漲；2. 黑豆在雞湯內煮爛撈出；3. 豬肉黃瓜均切小丁；4. 豬肉丁用蔥薑汁5克、精鹽1克入味；5. 再用澱粉20克上漿，並將餘下料酒、精鹽、味精、白糖、澱粉、蔥薑汁兌成芡汁；6. 勺內加花生油燒熱，下入肉丁炒散至斷生；7. 下入煮好的黑豆、黃瓜丁略炒；8. 烹入兌好的芡汁翻勻，撒入松仁炒勻出勺。技巧：1. 本品需雞湯約600克。2. 豆一定要煮得很爛，肉也別炒老了，這個菜才軟嫩，否則孩子沒法吃。
贴士：對嬰幼兒具有補脾胃、消暑解毒、健腦安神等功效。