佛手木耳瘦肉湯
主料：薏米20克 木耳(干)6克 佛手50克 豬肉(瘦)50克
调料：植物油25克 鹽3克 大蔥5克 姜5克 味精2克
做法：
1. 將木耳泡發洗淨，撒成小塊；2. 佛手洗淨切片；3. 豬瘦肉切碎；4. 薏米洗淨備用；5. 用植物油將豬瘦肉略炒，再加入佛手、木耳炒片刻；6. 最後放薏米和適量的水共煮湯；7. 煮至肉熟爛，再加入鹽、蔥、姜、味精即可。技巧：本品適用於腎虛心悸，失眠的冠心病患者。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。