髮菜豆腐湯
主料：豆腐(北)400克 髮菜（干）50克
辅料：竹筍25克 蘑菇(鮮蘑)125克 番茄50克
调料：色拉油30克 澱粉(豌豆)10克 料酒5克 鹽3克 味精2克
做法：
1.髮菜用水泡發洗淨；竹筍去硬殼，洗淨，切片；蘑菇去蒂洗淨，切片；西紅柿洗淨切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉。2.把色拉油燒至八成熱，下筍片、蘑菇片炒熟，加入髮菜，烹上黃酒，加適量水，煮沸5分鐘，推下豆腐片、番茄片，待湯再沸時加精鹽、味精，用水澱粉勾薄芡即成。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：私家菜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 煮 清香味