山藥炒魚片
主料：青魚250克 山藥150克
调料：色拉油45克 黃酒15克 芡粉15克 大蔥10克 味精5克 香油2克
做法：
1. 將魚肉洗淨，除去魚皮及骨刺，橫切成片；2.把魚肉片加入黃酒與澱粉，拌勻備用；3.山藥削去皮，洗淨，切片；4.蔥切段、姜切片；5. 將炒鍋置火上，加入油燒熱，加入蔥段、薑片煸香後，倒入魚塊和山藥片，輕輕翻炒，以防魚片破碎；6. 加入鹽、味精，炒至魚片及山藥片熟，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。技巧：若買不到青魚，可用草魚、鯉魚代替。
贴士：1. 山藥有補脾止瀉，補腎的作用，配青魚肉，可增強益氣，健脾，養胃之力。2. 本方不僅有保健作用，而且味美鮮嫩，適用於脾氣虛弱，脾失健運，食慾不振，便溏洩等症。