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火腿川豆 - 蠶豆750克火腿100克

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火腿川豆

火腿川豆

主料：蠶豆750克火腿100克

调料：香油50克鹽5克味精1克

做法：

1.將川豆莢子剝去外殼洗淨，下入開水鍋內汆過撈出，用冷水過涼。 2.火腿切成同川豆一樣大小的丁。 3.燒沸香油，下入火腿炒香，然後下入川豆及上列調料，稍燜收干，裝盤晾涼，食用時淋香油即成。

技巧：蠶豆又稱川豆。

贴士：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

分類：湖南菜家常菜益智補腦食譜健忘食譜防癌抗癌食譜清炒鹹鮮味

火腿川豆成分

能量1330.68千卡
維生素B60.08毫克
蛋白質81.9克
脂肪56.25克
碳水化合物148.32克
葉酸189.4微克
膳食纖維23.25克
膽固醇39毫克
維生素A436微克
胡蘿蔔素2325微克
硫胺素2.86毫克
核黃素0.89毫克
煙酸16.78毫克
維生素C120毫克
維生素E41.6毫克
鈣128.1毫克
磷1801.04毫克
鉀3107.24毫克
鈉3548.6毫克
碘3.6微克
鎂356.17毫克
鐵27.41毫克
鋅12.45毫克
硒23.17微克
銅3毫克
錳4.19毫克
火腿川豆的做法，火腿川豆怎麼做

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