葛根蜜棗鯽魚煲
主料：鯽魚500克
辅料：葛根300克 蜜棗30克
调料：姜5克 陳皮10克 味精2克 鹽8克
做法：
1. 鯽魚宰殺，去鱗、鰓，除去內臟，用水沖洗乾淨；2. 葛根削去皮，洗淨切塊；3. 蜜棗、陳皮分別用水洗淨；4. 鍋內放水燒沸，把洗好的鯽魚焯一下水；5. 焯好的鯽魚及葛根、蜜棗、陳皮和薑片放入煲內；6. 加入雞湯，放在火上，先用大火燒沸，撇去浮沫後，蓋好蓋，改用小火煲1小時左右；7. 至原料熟爛時，揭去蓋，用精鹽、味精調好口味即可。技巧：本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）