燕窩冰糖粥
主料：粳米60克
辅料：燕窩10克
调料：冰糖60克
做法：
1. 將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物；2. 燕窩放入開水中繼續脹發，然後撒碎備用；3. 將粳米淘洗，放入鍋內；4. 鍋內加適量清水，用武火燒開後改用文火熬煮；5. 水開後放入燕窩煮約1個小時；6. 再加入冰糖，至糖溶化後即可。
技巧：本品適於因肺虛久咳引起的肺氣腫患者食用。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：肺調養食譜 補氣食譜 脾調養食譜 補虛養身食譜 煮 甜味