枸杞竹筍 - 枸杞子50克 竹筍500克

枸杞竹筍

主料：枸杞子50克 竹筍500克

调料：鹽5克 姜1克 味精1克 白砂糖25克 料酒25克 花生油75克

做法：

1. 枸杞用清水洗淨，瀝干水分；2. 竹筍焯熟；3. 熟筍洗淨，切細絲；4. 炒鍋燒熱，加熟花生油燒至八成熱，下精鹽，再投入枸杞、筍絲一起煸炒；5. 加入味精、料酒、薑末、白糖，至滷汁起滾，迅速起鍋裝盤。

技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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