鹽水腐竹 - 腐竹150克 香菇（鮮）50克

鹽水腐竹

主料：腐竹150克 香菇（鮮）50克

调料：味精2克 鹽2克 香油5克 花生油25克

做法：

1.先把腐竹用溫水浸軟，放入鍋中加水燒沸後，離火加少許老鹼泡1小時，撈出洗淨，切成4厘米長條。水髮香菇洗淨去蒂切成粗絲。 2.炒鍋中放進鮮湯，精鹽，味精，放入腐竹，香菇，燒至原料軟熟，放入熟花生油和麻油，起鍋裝盤即成。

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