夏枯草炒豬肉絲
主料：夏枯草300克 豬肉(肥瘦)150克
调料：料酒5克 鹽2克 味精1克 醬油3克 姜3克
做法：
1.先將夏枯草擇去雜物，用清水洗淨，放入剛剛煮開的水鍋內焯一下，撈出，在涼水盆內洗淨，擠干水分，待用。 2.把豬肉用清水洗淨，用刀將其切成肉絲。 3.炒鍋燒熱，放入油，下肉絲煸炒，加入醬油、蔥、姜煸炒，加入料酒、精鹽和少許清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精調味，出鍋，裝盤即成。
技巧：此菜具有散結、滋陰的功效。
分類：藥膳調理 滋陰食譜 結核病食譜 清熱去火食譜 熟炒 原本味