美味木耳蛋湯
主料：雞蛋200克 木耳(水發) 50克 油菜心100克
调料：鹽4克 豬油（煉製）75克 味精2克
做法：
1. 將雞蛋磕入碗內用力調勻；2. 黑木耳洗淨；3. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱；4. 雞蛋入鍋，煎至兩面微黃；5. 當蛋質鬆軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入鮮湯1000克，再下精鹽、木耳、菜心（油菜心）、味精燒開；6. 入味後淋上豬油即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。