青蘿蔔蜇皮
主料：海蜇皮500克 青蘿蔔200克
调料：鹽5克 大蔥10克 花椒3克 香油5克 味精2克
做法：
1. 青蘿蔔去皮與海蜇皮分別洗淨，切成細絲；2. 海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿蔔用精鹽拌勻醃片刻，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻；3. 蔥切成蔥花；4. 鍋置火上，放入香油燒至七成熱；5. 放入花椒炸出香味後撈去花椒；6. 離火放入蔥花略炸；7. 倒入海蜇絲和青蘿蔔絲盆內，拌勻裝盤即成。技巧：海蜇皮：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。 青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。