酸菜血旺湯
主料：豬血500克
辅料：酸白菜200克
调料：鹽5克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1. 酸菜切成薄片；2. 血旺洗淨，切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊；3. 炒鍋放在火上，倒入高湯燒沸；4. 下入酸菜、血旺，放入精鹽、胡椒粉，煮5分鐘，放入味精即成。
技巧：本品需高湯約1000克。
贴士：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。 酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
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