青椒炒腐竹 - 腐竹200克 青椒150克

青椒炒腐竹

主料：腐竹200克 青椒150克

辅料：香菇（鮮）50克

调料：植物油20克 鹽2克 醬油5克 白砂糖3克 味精3克 香油5克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.將腐竹、青椒、香菇洗淨後，均切成小方丁。2.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒數下，再加精鹽、糖、味精、醬油和鮮湯，待沸用水澱粉勾芡，澆淋少許香麻油，顛翻炒鍋，即可起鍋上餐桌。

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