蓴菜羹
主料：蓴菜250克
辅料：冬筍15克 搾菜15克
调料：鹽2克 味精1克 香油5克
做法：
1. 先將蓴菜擇去雜質，清水洗淨，取刀切成段。再將冬筍去殼洗淨、搾菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。2. 把煮鍋刷洗乾淨，在鍋中放入鮮肉湯，武火燒沸，加入冬筍絲、搾菜絲，取蓋蓋鍋。3. 再煮沸後，加入蓴菜，煮15-20分鐘，加入精鹽、味精調味，出鍋裝進大碗內，淋上麻油即成。技巧：消腫、解毒。主治各種癌症，尤其胃癌療效更佳。同時，能降血脂、降血壓。在日常生活中，常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜餚。