毛豆沙菜丁 - 毛豆50克 花生仁（炒）50克

毛豆沙菜丁

主料：毛豆50克 花生仁（炒）50克

辅料：豆腐乾25克 胡蘿蔔15克

调料：沙茶醬10克 鹽1克 味精1克 花生油15克

做法：

1. 將豆腐乾和甘筍切丁；2. 起油鍋爆蔥茸，放沙茶醬炒勻；3. 加毛豆、甘筍、豆腐乾及少許清水煮熟；4. 以鹽、味精調味，撒下花生米炒均勻即成。

技巧：花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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