薺菜餃子
主料：小麥麵粉500克 薺菜600克
辅料：蝦皮50克
调料：鹽5克 味精3克 醬油5克 大蔥10克 植物油30克 香油10克
做法：
1. 先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨；2. 薺菜切碎，放入盆中；3. 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；4. 把麵粉用水和成軟硬適度的麵團，揉勻；5. 搓成長條，切成小面劑，擀成餃子皮；6. 包餡捏成生餃子；7. 下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內；8. 蘸上調料，即可食用。
技巧：此包子具有清熱解毒，止血，降壓的功效。
分類：快餐/主食 清熱解毒食譜 高血壓食譜 水腫食譜 腎調養食譜 煮 鹹鮮味