香菇土豆燉肉
主料：香菇（鮮）75克 豬肋條肉（五花肉）250克 土豆（黃皮）75克
调料：醬油25克 鹽5克 味精2克 大蔥15克 姜10克 八角5克
做法：
1. 香菇洗淨，切開，焯水。豬肉切成3厘米見方的塊，焯水。土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。2. 鍋置火上，加入500克肉湯、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，再移至小火燉約1小時，然後放入香菇、土豆塊，繼續小火燉約20分鐘，調入味精即可。技巧：1. 此菜具有補血安神的功效。2. 香菇健脾補虛，去痘解毒。3. 香菇種類較多，土菌（杜草）有毒，不可食用。