炒胡蘿蔔片 - 胡蘿蔔300克

炒胡蘿蔔片

主料：胡蘿蔔300克

调料：大蒜（白皮）10克 大蔥5克 醬油20克 鹽1克 白砂糖5克 味精1克 姜5克 植物油40克

做法：

1.將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。2.將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。

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