炒散丹
主料：羊肚250克
辅料：香菜50克
调料：料酒25克 味精3克 大蔥15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 胡椒粉5克 植物油25克 鹽2克
做法：
1. 將香菜切成3厘米長的段；2. 熟散丹切成6厘米長、0.7厘米寬的條，放開水鍋中燙透；3. 勺中放入高湯、料酒、精鹽、散丹上火燒開，用微火煨靠入味；4. 再上旺火收汁，加入白胡椒粉、味精、直蔥絲、姜米、蒜米、香菜段顛炒均勻；5. 淋入明油，出勺裝盤即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：清真菜 補氣食譜 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 炒 鹹鮮味