銀耳櫻桃粥
主料：粳米100克
辅料：銀耳(干)20克 櫻桃30克
调料：糖桂花5克 冰糖10克
做法：
1. 銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗淨，撕成片；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 櫻桃去柄，洗淨；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；5. 再改用小火熬煮；6. 見米粒軟爛時，加入銀耳和冰糖，再煮10分鐘左右；7. 下入櫻桃，糖桂花拌勻，煮沸後即成。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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