時蔬風鵝煲
主料：鵝1000克 茄子 200克 番茄200克
辅料：粉絲50克
调料：香菜15克 大蔥20克 姜10克 料酒20克 香油10克 胡椒粉3克 植物油25克
做法：
1. 將鵝剁成塊。2. 將茄子切成象眼片，西紅柿切塊。3. 鍋內加油，烹入蔥花、薑片、料酒、西紅柿、茄子，煸炒。4. 沙鍋加入高湯、鵝，慢火燉至湯濃時，打去浮油沫，加入粉絲、炒好的西紅柿、茄子、精鹽、味精、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成。技巧：此湯菜具有益氣補虛，和胃止渴的作用。適用於治療中氣虛衰、消瘦乏力、氣陰兩虧。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。