烏豆腐皮湯
主料：黑豆50克 油皮50克
调料：香油10克 鹽2克
做法：
豆腐皮切成段，烏豆（黑豆）洗淨放入鍋中，加清水適量，煮沸後改用文火，煮至七成熟時，放入豆腐皮（油皮）煮開，食前可加香油，鹽調味。
技巧：此湯滋養補虛，止汗，民間用以治療自汗過多陰虛盜汗等症，據《回生集》記載，豆腐皮，每食一張，用熱黑豆漿送下，可治自汗。養胃補虛，含維生素，滋養血汗。
贴士：黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
分類：美容養顏食譜 補虛養身食譜 補血食譜 胃炎食譜 自汗盜汗食譜 煮 鹹鮮味