杏仁豆腐
主料：苦杏仁150克
辅料：瓊脂9克 奶油60克 白砂糖30克 桂花5克 菠蘿蜜20克 橙子20克 碳酸飲料15克
做法：
1.將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿。2.將鍋洗淨，放入冰水150克，加洋菜，置火上燒至洋菜溶於水中，加入白糖，拌勻，再加杏仁漿拌透後，放入奶油拌勻，燒至微滾，出鍋倒入盆中，冷卻後，放入冰箱中凍成塊，即為杏仁豆腐。用刀將其劃成稜子塊，放入盆中，撒上桂花，放上菠蘿蜜、橙子，澆上飲料，即可食用。用法：可作點心吃。適宜於夏季早、晚食用。技巧：本品可用冷甜湯或其它汽水來代替飲料。
贴士：效用：利作祛痰，止咳平喘。適用於各種咳嗽、氣喘的輔助治療。肺調養藥膳