番茄燴鯛柳
主料：加吉魚1000克
辅料：小麥麵粉50克 洋蔥（黃皮）120克 丁香2克 香菜10克 桂皮5克
调料：番茄醬250克 橄欖油250克 辣椒(紅、尖、干)3克 大蒜（白皮）10克 檸檬汁25克 鹽6克 白砂糖3克 胡椒2克
做法：
1. 干辣椒去籽、筋、粳切成絲； 2. 洋蔥、蒜切碎； 3. 鍋內注25克油燒熱，下入洋蔥、蒜炒軟； 4. 加入辣椒絲、番茄醬、檸檬汁、白糖、桂皮、丁香、精鹽和胡椒，燒開後煨5分鐘保溫； 5. 將麵粉加入少許精鹽、胡椒拌勻，抹在魚片上； 6. 平底鍋注油燒熱，下入魚片炸至金黃色，盛入盤內； 7. 將煨好的湯汁澆在炸好的魚片上，佐以香菜食用。技巧：丁香：丁香不可見火，畏郁金。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。