東北家常熬魚 - 草魚500克

東北家常熬魚

主料：草魚500克

辅料：豬肉(肥瘦)50克

调料：豬油（煉製）70克 鹽4克 味精1克 醋5克 大蔥5克 姜5克 花椒2克 料酒10克

做法：

1.把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕地刮去浮皮，在魚身上剞斜刀口。 2.勺內放入豬油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，盛入碗內即成。

分類：東北菜   補虛養身食譜   肝調養食譜   老人食譜   營養不良食譜   清燉   鹹鮮味