清燉蘿蔔
主料：蘿蔔500克
辅料：豬排骨(大排)250克
调料：豬油（煉製）50克 大蔥15克 姜15克 八角2克 花椒2克 味精2克 料酒25克 鹽8克
做法：
1. 將豬排骨洗淨，朵成塊；2. 蘿蔔去根、頂，洗淨，切成菱形塊；3. 將排骨放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；4. 鍋置火上，燒熱加油，放入蔥花、姜絲熗鍋；5. 然後加入清湯、大料、花椒、料酒、精鹽、排骨，待骨六成熟；6. 放入蘿蔔塊，用文火燉爛，加入味精，出鍋即成。
技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
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