沙參玉竹燉蜆鴨 - 鴨500克

沙參玉竹燉蜆鴨

主料：鴨500克

辅料：北沙參30克 玉竹30克

调料：鹽5克

做法：

1. 將沙參、玉竹洗淨；2. 蜆鴨去毛、腸臟、腳，洗淨，斬件；3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火用開水燉三小時，調味即可。

技巧：滋養肺胃、益陰除熱；神經衰弱屬肺胃陰虛者，症見低熱或潮熱、心煩失眠、口乾欲飲，或乾咳少痰，或食慾不振，大便干結，或盜汗遺精，本湯沙參宜用北沙參為佳。

贴士：北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。

分類：滋陰食譜   肺調養食譜   神經衰弱食譜   失眠食譜   燉   鹹鮮味