赤小豆白菜湯
主料：白菜200克
辅料：赤小豆30克
调料：大蔥10克 姜5克 鹽2克 植物油25克
做法：
1. 將赤小豆去雜質，洗淨；2. 白菜洗淨後切成6厘米長的段；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將炒鍋置武火上，加入素油，待油燒至六成熟；5. 加入薑片、蔥段爆香，加入1000毫升清水，放入赤小豆煮40分鐘；6. 再放入白菜煮至斷生，加鹽即成。技巧：1. 本品具有清熱解毒，利水降壓之功效，適於肝陰虛型高血壓患者食用；2. 症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅苔少、脈沉細數或虛大無力等。
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。