玉蘭豆腐
主料：豆腐(北)150克 番茄150克
辅料：玉蘭片50克 木耳(水發) 50克 油菜心50克
调料：植物油20克 醬油5克 香油3克 胡椒粉3克 澱粉(玉米)4克 鹽3克 味精1克 大蔥5克 姜3克
做法：
1. 將豆腐切成象眼形薄片；2. 水發玉蘭片切成片；3. 番茄洗淨切成片；4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；5. 蔥姜切細絲；6. 木耳擇洗乾淨，撕成小朵；7. 油菜心洗淨，剖開兩半；8. 炒鍋注油燒熱，下入豆腐片煎至金黃色，加少許水、精鹽燒片刻，放入玉蘭片、油菜心、木耳，加蔥姜絲、醬油煸炒，再放入番茄片，加胡椒粉翻炒至和味，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。