胡桃膏
主料：核桃120克
调料：冰糖120克 香油120克
做法：
1. 將麻油放鍋內煮熱，放入胡桃肉炸酥撈出；2. 把冰糖和胡桃肉共研磨成乳劑或膏狀即可。技巧：補腎排石；泌尿系結石日久腎虛者，症見排尿中斷，尿道刺痛，或腰酸無力，腰腹絞痛等；腎病濕熱蘊積或陰虛火旺者，不宜食用本品。
贴士：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。