六味蘿蔔 - 白蘿蔔5000克

六味蘿蔔

主料：白蘿蔔5000克

调料：鹽500克 五香粉5克 醬油1500克 花生油15克 味精4克 辣椒粉4克

做法：

1.將蘿蔔洗淨，一層蘿蔔一層鹽入缸進行醃製，大約醃兩個月，撈出，晾3天，切成片，備用。 2.將醬油，五香粉與蘿蔔片拌勻，醬制蘿蔔片，第二天再加入味精。 3.取適量的辣椒粉放在碗中，花生油倒入鍋中，燒熱，再將辣椒粉倒入熱油鍋中，5-10分鐘後，摻入蘿蔔中，拌勻，即成六味蘿蔔菜。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

分類：鹵醬菜   炒   五香味