大頭菜粥
主料：粳米100克
辅料：圓白菜50克 羊肉（熟）50克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 味精2克 香油25克
做法：
1. 先將大頭菜洗淨，切成碎末；熟羊肉也切成碎末。2. 炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，稍煮片刻即成。技巧：1. 開胃下氣，利濕解毒，治嗽止渴。2. 適用於食滯不化、心腹冷痛、消渴、黃疸等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」