燒羊腿 - 羊前腿肉2000克

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燒羊腿

燒羊腿

主料:羊前腿肉2000克

调料:植物油150克 鹽10克 醬油20克 大蔥30克 姜20克 八角10克

做法:

1.鍋內放入清水,放入羊腿、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油燒開,撇去浮沫,煮至八成熟時撈出,控淨水分。2.坐勺,加多量油,燒至八成熱時放入羊腿炸,呈火紅色撈出,去骨,切成薄片裝盤即可。

技巧:因有過油炸制過程,需準備植物油約2500克。

贴士:羊前腿肉:羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

分類:私家菜   冬季養生食譜   補陽食譜   清炸   炸燒味  

燒羊腿成分
  • 能量1987.2千卡
  • 維生素B62.45毫克
  • 蛋白質398.24克
  • 脂肪40.79克
  • 碳水化合物13.36克
  • 葉酸4.15微克
  • 膳食纖維5.6克
  • 維生素A69.6微克
  • 胡蘿蔔素57.2微克
  • 硫胺素2.44毫克
  • 核黃素3.07毫克
  • 煙酸63.34毫克
  • 維生素C1.7毫克
  • 維生素E12.71毫克
  • 鈣103.8毫克
  • 磷3459.7毫克
  • 鉀6941毫克
  • 鈉6945.62毫克
  • 碘154.48微克
  • 鎂631.8毫克
  • 鐵62.91毫克
  • 鋅44.88毫克
  • 硒116.46微克
  • 銅1.93毫克
  • 錳1.94毫克
  • 燒羊腿的做法,燒羊腿怎麼做
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炸燒味美食
 
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