奶油菠菜濃湯
主料：菠菜100克 牛奶100克 奶油30克 火腿20克 洋蔥（紅皮）20克
辅料：香葉2克 芹菜2克 大蒜（白皮）20克 小麥麵粉14克 吐司20克
调料：鹽3克 白砂糖2克
做法：
1. 菠菜切1厘米長小段，加水用果汁機打成汁備用；2. 洋蔥、火腿、分別洗淨切絲；3. 大蒜去皮洗淨切末；4. 芹菜洗淨切粒；5. 取一平鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜末、洋蔥絲、火腿絲、低筋麵粉，用小火炒約5分鐘至香味溢出；6. 依序加入蔬菜高湯、牛奶、芹菜粒，用小火拌勻煮沸；7. 加入鹽、糖，再加入菠菜汁略煮1分鐘，最後加入炸吐司塊即可。
分類：西餐其他 煮 鹹甜味