沙律果珍雞排
主料：雞胸脯肉400克 圓白菜300克
辅料：葡萄乾30克
调料：白砂糖2克 鹽3克 醋2克 花生油25克 辣椒油2克 番茄醬4克 色拉醬3克
做法：
1.將雞胸肉用刀背拍松，加入鹽、葡萄乾抓勻待用。2.捲心菜取心洗淨切絲，先用鹽略醃漬，再加入白糖、醋和辣椒油，攪拌後放入盤中。3.炒鍋注油燒至六成熱，下入雞胸肉，炸至丙段金黃色，出鍋擺在捲心菜絲上，澆上番茄醬和色拉醬即可。技巧：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。